η σελίδα μας στηρίζει την ποντιακή μουσική ... με τον τρόπο της....
παρακάτω σας παρουσιάζουμε τα fan club καλλιτεχνών της ποντιακής μουσικής σκηνής, που λειτουργούν στο facebook....
Μπάμπης Ιορδανίδης fan club
http://www.facebook.com/group.php?gid=35434432691
ΓΙΑΝΝΗΣ ΤΣΙΤΙΡΙΔΗΣ fan club
http://www.facebook.com/group.php?gid=37167673266
Θεόφιλος Πουταχίδης
http://www.facebook.com/group.php?gid=18059355817
ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ ΓΩΓΟΣ
http://www.facebook.com/group.php?gid=50254411959
Αλέξης Παρχαρίδης Fan Club
http://www.facebook.com/group.php?gid=48088760569
Siamlidis - Kotidis Official Fun Club Group
http://www.facebook.com/group.php?gid=22819026965
Savvidis Stavros - FAN CLUB
http://www.facebook.com/group.php?gid=49707108281
ΑΜΟΙΡΙΔΗΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ FUN CLUB
http://www.facebook.com/group.php?gid=47512013154
ΠΟΛΙΟΣ ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΙΔΗΣ
http://www.facebook.com/group.php?gid=125438560219
ΦΑΝΗΣ ΚΟΥΡΟΥΚΛΙΔΗΣ-Fanis Kourouklidis (Fun Club)
http://www.facebook.com/group.php?gid=113062220161
ΘΟΔΩΡΟΣ ΠΑΥΛΙΔΗΣ FAN CLUB
http://www.facebook.com/group.php?gid=17127823157
ΧΡΥΣΑΝΘΟΣ ΘΕΟΔΩΡΙΔΗΣ
http://www.facebook.com/group.php?gid=47271355896
ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΣ FUN CLUB
http://www.facebook.com/group.php?gid=42251813757
ΤΑΣΟΣ ΙΜΙΡΤΖΙΔΗΣ (FUN CLUB)
http://www.facebook.com/group.php?gid=58779738432
ΓΙΩΤΗΣ ΓΑΒΡΙΗΛΙΔΗΣ
http://www.facebook.com/group.php?gid=57640309720
FΑN CLUB PANAGIOTH KOGALIDI
http://www.facebook.com/group.php?gid=43475438911
anestis ioakeimidis fan club
http://www.facebook.com/group.php?gid=52614816531
fan club aslanidis panagiotis
http://www.facebook.com/group.php?gid=57088581689
Stathis Nikolaidis Fan's
http://www.facebook.com/group.php?gid=49152811400
ΚΩΣΤΑΣ ΖΩΗΣ
http://www.facebook.com/group.php?gid=39392066028
Savvas Lazaridis FAN CLUB
http://www.facebook.com/group.php?gid=47002561339
ANTONIS NIKOFORIDIS FAN CLUB
http://www.facebook.com/group.php?gid=38266256021
ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΗΣ Κυριάκος
http://www.facebook.com/group.php?gid=32166502286
Giorgos Atmatsidis
http://www.facebook.com/group.php?gid=26736457101
Siamidis Kostas
http://www.facebook.com/group.php?gid=18067768394
αν είσαι εγγεγραμένος στο facebook τοτε γίνε μέλος σε μερικά απο τα παραπάνω fan club και γιατί όχι και σε όλα......
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα παράδοση. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα παράδοση. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
26 Φεβρουαρίου 2009
25 Φεβρουαρίου 2009
Ακρίτας PALACE στην Πατρίδα Βεροίας
μια νύχτα στον Ακρίτα.....
21 Φεβρουαρίου 2009
τραγουδούν:
Σταύρος Σαββίδης , Θεοδοσιάδης Κώστας , Βεροιώτης Θόδωρος
στη λύρα:
Φάνης Κουρουκλίδης , Ανδρέας Μαυρόπουλος
21 Φεβρουαρίου 2009
τραγουδούν:
Σταύρος Σαββίδης , Θεοδοσιάδης Κώστας , Βεροιώτης Θόδωρος
στη λύρα:
Φάνης Κουρουκλίδης , Ανδρέας Μαυρόπουλος
25 Ιανουαρίου 2009
29 Δεκεμβρίου 2008
Πρωτοχρονιάτικα Ποντιακά Κάλαντα
Αρχή κάλαντα κι αρχή του χρόνου κι αρχή του χρόνου.
Πάντα κάλαντα, πάντα του χρόνου πάντα του χρόνου.
Αρχή μήλον εν κι αρχή κυδών εν κι αρχή κυδών εν
Κι αρχή βάλσαμον το μυριγμένον το μυριγμένον.
Εμυρίστεν ατό ο κόσμος όλον ο κόσμος όλον.
Για μύριστ ατό και εσύ αφέντα καλέμ αφέντα.
Λύσον την κεσέ σ και δος παράδας και δος παράδας.
Κι αν ανιοιείς μας χαράν σην πόρτας σ χαράν σην πόρτας σ.
Ευχές Χρόνια Πολλά, πάντα και του χρόνου Καλή χρονία και σ όλα τα σπίτ(ι)α υείαν κι ευλοίαν
Πάντα κάλαντα, πάντα του χρόνου πάντα του χρόνου.
Αρχή μήλον εν κι αρχή κυδών εν κι αρχή κυδών εν
Κι αρχή βάλσαμον το μυριγμένον το μυριγμένον.
Εμυρίστεν ατό ο κόσμος όλον ο κόσμος όλον.
Για μύριστ ατό και εσύ αφέντα καλέμ αφέντα.
Λύσον την κεσέ σ και δος παράδας και δος παράδας.
Κι αν ανιοιείς μας χαράν σην πόρτας σ χαράν σην πόρτας σ.
Ευχές Χρόνια Πολλά, πάντα και του χρόνου Καλή χρονία και σ όλα τα σπίτ(ι)α υείαν κι ευλοίαν
24 Δεκεμβρίου 2008
Ποντιακά κάλαντα
Τα Ποντιακά Κάλαντα συνοδεύονταν από την πατροπαράδοτη ποντιακή λύρα και τα έψελναν μικροί και μεγάλοι, χωρισμένοι σε μικρές ομάδες. Επισκέπτονταν όλα τα σπίτια του χωριού, την παραμονή ή ανήμερα της γιορτής, κυρίως μετά τη δύση του ήλιου. Καθώς όμως τα περισσότερα χωριά του Πόντου βρίσκονταν σε ορεινές περιοχές και τα κάλαντα ψέλνονταν κατά τη χειμερινή περίοδο, οι μορφολογικές και κλιματολογικές συνθήκες ανάγκαζαν μικρούς και μεγάλους να ψέλνουν τα κάλαντα και κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Οι "καλαντάδες" (ραψωδοί) εκτός από τη συνοδεία της λύρας, φρόντιζαν να φέρουν μαζί τους και ένα στολισμένο καράβι, φτιαγμένο από χαρτόνι και λεπτό σανίδι για να εντυπωσιάσουν τους νοικοκυραίους. Συνήθως φώτιζαν τα καραβάκια τους με κεριά, ενώ κάθε ομάδα προσπαθούσε να φτιάξει το πιο όμορφο και φανταχτερά στολισμένο, εν είδη συναγωνισμού.
Τα Ποντιακά Κάλαντα των Χριστουγέννων, που είναι και τα πιο διαδεδομένα, περιέχουν όλη τη ζωή του θεανθρώπου, από τη στιγμή της Γέννησης του, μέχρι τη στιγμή της Σύλληψης του, χωρίς όμως να προχωρούν και στη Θανάτωση του, γεγονός που θα ερχόταν σε αντίθεση με το χαρμόσυνο γεγονός των Χριστουγέννων.
Στα Ποντιακά Πρωτοχρονιάτικα Κάλαντα συναντούμε σημαντικές παραλλαγές, με σημαντικότερες αυτές της Γαράσαρης. Όλοι σχεδόν οι στίχοι είναι αφιερωμένοι στην υπό τούρκικη κατοχή Κωνσταντινούπολη, μεταβάλλοντας το χαρμόσυνο μήνυμα της έλευσης της νέας χρονιάς σε θρήνο και μοιρολόι.
Οι νοικοκυραίοι ανάλογα με την περιοχή, έδιναν στους καλαντάρηδες φρούτα, ξηρούς καρπούς (καρύδια, φουντούκια, σταφίδες κλπ.), αλλά ακόμη κι αυγά, βούτυρο, καβουρμά και πληγούρι. Σε περιοχές όπως η Σάντα, που δεν είχε πολλά οπωροφόρα δέντρα, τα δώρα ήταν αποκλειστικά φρούτα, ενώ στην Ορτού συνήθιζαν να βάζουν πάνω στα φρούτα και μερικές δεκάρες. Ένα άλλο δώρο που συνήθιζαν να δίνουν, κυρίως στην Γαράσαρη, ήταν τα "κολόθα", που ήταν μικρά τσουρέκια που έμοιαζαν με γλυκό ψωμί.
Κάλαντα Χριστουγέννων
Χριστός γεννέθεν, χαρά σον κόσμον
χα, καλή ώρα, καλή σ' ημέρα
Χα, καλόν παιδίν οψές γεννέθεν
οψές γεννέθεν, το βράδ' αργάτε.
Το εγέννεσεν η Παναΐα
Το ανάθρεψεν αεί Παρθένος.
Εκαβάλκεψεν χρυσόν πουλάρι
εκατήβεν σο σταυροδρόμι.
Έπιασαν άτό' οι σκύλ' Εβραίοι
χίλ' Εβραίοι και μίλ' Εβραίοι.
Ασ' σα κρέντικα κι άσ' στην καρδίαν
γαίμα έσταξεν, χολήν κι εφάνη.
γαίμα έσταξε, εμυροστάθεν.
Εμυρίστεν ατ' ο κόσμον όλον
για μυρίστ' άτό και σύ αφέντα.
Σύ αφέντα, καλέ μ' αφέντα
έμπα σο νουντάν κι ελά σην πόρταν.
Φέρ ουβάς και λεφτοκάρυα.
Κι αν ανοί'ς μας χαρά σην πόρτα'ς.
Χριστός γεννέθεν, χαρά σον κόσμον
χα, καλή ώρα, καλή σου μέρα.
Χα, καλόν παιδίν οψέ 'γεννέθεν.
Οψέ 'γεννέθεν, ουράνοστάθεν.
Τον εγέννεσεν η Παναΐαν
τον ανέστησεν Αγιά-Παρθένος.
Εκαβάλκεψεν χρυσόν πουλάριν
χρυσοπούλαρον και ανεμοπούλαρον.
Εκατήβεν σο σταυροδρόμιν
ερπαξαν ατον οι χίλ' Εβραίοι
χιλ' Εβραίοι και μύρ' Εβραίοι
χίλ' Εβραίοι και μύρ' Εβραίοι.
Ασ' σα Αρχαντίκα και ασ' σην καρδίαν
γαίμαν έσταξεν, γλεήν κι εφάνθεν.
Εμυρίστεν ατ' ο κόσμον όλον
για μυρίστ' ατό και εσύ αφέντα
άη αφέντα, καλέ μ' αφέντα.
Δέβα σο ταρέζ κι έλα σην πόρταν
δώσ' με το παχτσίς κι ας πάω δεβαίνω
Οι "καλαντάδες" (ραψωδοί) εκτός από τη συνοδεία της λύρας, φρόντιζαν να φέρουν μαζί τους και ένα στολισμένο καράβι, φτιαγμένο από χαρτόνι και λεπτό σανίδι για να εντυπωσιάσουν τους νοικοκυραίους. Συνήθως φώτιζαν τα καραβάκια τους με κεριά, ενώ κάθε ομάδα προσπαθούσε να φτιάξει το πιο όμορφο και φανταχτερά στολισμένο, εν είδη συναγωνισμού.
Τα Ποντιακά Κάλαντα των Χριστουγέννων, που είναι και τα πιο διαδεδομένα, περιέχουν όλη τη ζωή του θεανθρώπου, από τη στιγμή της Γέννησης του, μέχρι τη στιγμή της Σύλληψης του, χωρίς όμως να προχωρούν και στη Θανάτωση του, γεγονός που θα ερχόταν σε αντίθεση με το χαρμόσυνο γεγονός των Χριστουγέννων.
Στα Ποντιακά Πρωτοχρονιάτικα Κάλαντα συναντούμε σημαντικές παραλλαγές, με σημαντικότερες αυτές της Γαράσαρης. Όλοι σχεδόν οι στίχοι είναι αφιερωμένοι στην υπό τούρκικη κατοχή Κωνσταντινούπολη, μεταβάλλοντας το χαρμόσυνο μήνυμα της έλευσης της νέας χρονιάς σε θρήνο και μοιρολόι.
Οι νοικοκυραίοι ανάλογα με την περιοχή, έδιναν στους καλαντάρηδες φρούτα, ξηρούς καρπούς (καρύδια, φουντούκια, σταφίδες κλπ.), αλλά ακόμη κι αυγά, βούτυρο, καβουρμά και πληγούρι. Σε περιοχές όπως η Σάντα, που δεν είχε πολλά οπωροφόρα δέντρα, τα δώρα ήταν αποκλειστικά φρούτα, ενώ στην Ορτού συνήθιζαν να βάζουν πάνω στα φρούτα και μερικές δεκάρες. Ένα άλλο δώρο που συνήθιζαν να δίνουν, κυρίως στην Γαράσαρη, ήταν τα "κολόθα", που ήταν μικρά τσουρέκια που έμοιαζαν με γλυκό ψωμί.
Κάλαντα Χριστουγέννων
Χριστός γεννέθεν, χαρά σον κόσμον
χα, καλή ώρα, καλή σ' ημέρα
Χα, καλόν παιδίν οψές γεννέθεν
οψές γεννέθεν, το βράδ' αργάτε.
Το εγέννεσεν η Παναΐα
Το ανάθρεψεν αεί Παρθένος.
Εκαβάλκεψεν χρυσόν πουλάρι
εκατήβεν σο σταυροδρόμι.
Έπιασαν άτό' οι σκύλ' Εβραίοι
χίλ' Εβραίοι και μίλ' Εβραίοι.
Ασ' σα κρέντικα κι άσ' στην καρδίαν
γαίμα έσταξεν, χολήν κι εφάνη.
γαίμα έσταξε, εμυροστάθεν.
Εμυρίστεν ατ' ο κόσμον όλον
για μυρίστ' άτό και σύ αφέντα.
Σύ αφέντα, καλέ μ' αφέντα
έμπα σο νουντάν κι ελά σην πόρταν.
Φέρ ουβάς και λεφτοκάρυα.
Κι αν ανοί'ς μας χαρά σην πόρτα'ς.
Χριστός γεννέθεν, χαρά σον κόσμον
χα, καλή ώρα, καλή σου μέρα.
Χα, καλόν παιδίν οψέ 'γεννέθεν.
Οψέ 'γεννέθεν, ουράνοστάθεν.
Τον εγέννεσεν η Παναΐαν
τον ανέστησεν Αγιά-Παρθένος.
Εκαβάλκεψεν χρυσόν πουλάριν
χρυσοπούλαρον και ανεμοπούλαρον.
Εκατήβεν σο σταυροδρόμιν
ερπαξαν ατον οι χίλ' Εβραίοι
χιλ' Εβραίοι και μύρ' Εβραίοι
χίλ' Εβραίοι και μύρ' Εβραίοι.
Ασ' σα Αρχαντίκα και ασ' σην καρδίαν
γαίμαν έσταξεν, γλεήν κι εφάνθεν.
Εμυρίστεν ατ' ο κόσμον όλον
για μυρίστ' ατό και εσύ αφέντα
άη αφέντα, καλέ μ' αφέντα.
Δέβα σο ταρέζ κι έλα σην πόρταν
δώσ' με το παχτσίς κι ας πάω δεβαίνω
Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
20 Δεκεμβρίου 2008
15 Νοεμβρίου 2008
11 Νοεμβρίου 2008
Τα Μωμο(γ)έρια
Το έθιμο των Μωμόγερων, , λαϊκό στη βάση του, περιλαμβάνει μεταμφιέσεις και δρώμενα και αποτελεί την πιο ζωντανή έκφραση της ποντιακής ψυχής, την πιο λαμπερή προβολή της φυσιογνωμίας του ποντιακού λαού. Το δρώμενο, που έχει τις ρίζες του στις προαιώνιες λατρευτικές τελετουργίες, έχει μακρόχρονη ιστορία αφού αναβίωσε απ 'τα πρώτα χρόνια της εγκατάστασης των προσφύγων και από τότε μέχρι σήμερα ξεδιπλώνεται κάθε χρόνο την περίοδο του δωδεκαημέρου. Συγκεκριμένα την Παραμονή των Χριστουγέννων, στα χωριά όπου υπάρχουν πρόσφυγες του Πόντου άνδρες μεταμφιέζονται και γίνονται Μωμόγεροι. Οι μεταμφιεσμένοι φοράνε τομάρια ζώων (λύκων, τράγων κ.λ.π.) ή ντύνονται με στολές ανθρώπων οπλισμένων με σπαθιά και υποδύονται διάφορους ρόλους συμμετέχοντας στο ειδικό αυτό θεατρικό είδος που διακωμωδεί και στηλιτεύει καταστάσεις προκαλώντας γέλιο, ευφορία και συγκίνηση.
From: Promitheas2000
6 Νοεμβρίου 2008
2 Νοεμβρίου 2008
ποντιακοί συλλόγοι
μια λίστα με τους δικτυακούς τόπυς των συλλόγων....
• ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑ ΚΡΩΜΝΑΙΩΝ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ
• Ακρίτες του Πόντου Σταυρούπολης
• ΕΝΩΣΗ ΠΟΝΤΙΩΝ ΜΕΛΙΣΣΙΩΝ ΑΤΤΙΚΗΣ
• ΕΝΩΣΗ ΠΟΝΤΙΩΝ ΠΟΛΙΧΝΗΣ
• ΕΥΞΕΙΝΟΣ ΛΕΣΧΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
• ΕΥΞΕΙΝΟΣ ΛΕΣΧΗ ΠΟΝΤΙΩΝ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ
• ΜΟΡΦΩΤΙΚΟΣ ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΥΨΗΛΑΝΤΗΣ Ν. ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑΣ ΠΙΕΡΙΑΣ
• ΝΕΟΛΑΙΑ ΤΗΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ ΣΥΛΛΟΓΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΙΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΗΣ
• ΠΑΝΑΓΙΑ ΣΟΥΜΕΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
• ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΕΝΩΣΗ ΣΤΟΥΤΓΚΑΡΔΗΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ "ΡΩΜΑΝΙΑ"
• ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ "ΕΝΩΣΗ ΠΟΝΤΙΩΝ" SCHORNDORF ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ
• ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ "ΠΑΝΑΓΙΑ ΣΟΥΜΕΛΑ" ΒΟΣΤΩΝΗΣ
• ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ "ΠΑΝΑΓΙΑ ΣΟΥΜΕΛΑ"
• ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΤΟΥ ΣΙΚΑΓΟ "Ο ΞΕΝΙΤΕΑΣ"
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΊΩΝ ΒΙΣΜΠΑΝΤΕΝ ΜΑΪΝΖ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΙΩΝ ΝΤΥΣΕΛΝΤΟΡΦ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ "Ο ΞΕΝΙΤΕΑΣ"
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΙΩΝ ΡΟΥΣΣΕΛΧΑΪΜ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ "Ο ΞΕΝΙΤΕΑΣ"
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΙΩΝ ΦΡΑΝΚΦΟΥΡΤΗΣ
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΠΟΝΤΙΩΝ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ ΚΟΡΔΕΛΙΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΠΟΝΤΙΩΝ ΠΟΛΥΚΑΣΤΡΟΥ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ "Οι Ακρίτες"
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΠΟΝΤΙΩΝ ΤΟΥ ΜΟΝΤΡΕΑΛ "Ο ΕΥΞΕΙΝΟΣ ΠΟΝΤΟΣ"
• ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΠΑΝΑΓΙΑ ΣΟΥΜΕΛΑ ΘΕΡΜΗΣ
• ΧΟΡΕΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΙΟΣ ΠΟΝΤΙΩΝ ΣΕΡΡΑ
• Ακρίτες του Πόντου Σταυρούπολης
• ΕΝΩΣΗ ΠΟΝΤΙΩΝ ΜΕΛΙΣΣΙΩΝ ΑΤΤΙΚΗΣ
• ΕΝΩΣΗ ΠΟΝΤΙΩΝ ΠΟΛΙΧΝΗΣ
• ΕΥΞΕΙΝΟΣ ΛΕΣΧΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
• ΕΥΞΕΙΝΟΣ ΛΕΣΧΗ ΠΟΝΤΙΩΝ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ
• ΜΟΡΦΩΤΙΚΟΣ ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΥΨΗΛΑΝΤΗΣ Ν. ΤΡΑΠΕΖΟΥΝΤΑΣ ΠΙΕΡΙΑΣ
• ΝΕΟΛΑΙΑ ΤΗΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ ΣΥΛΛΟΓΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΙΩΝ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΗΣ
• ΠΑΝΑΓΙΑ ΣΟΥΜΕΛΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ
• ΠΟΝΤΙΑΚΗ ΕΝΩΣΗ ΣΤΟΥΤΓΚΑΡΔΗΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ "ΡΩΜΑΝΙΑ"
• ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ "ΕΝΩΣΗ ΠΟΝΤΙΩΝ" SCHORNDORF ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ
• ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ "ΠΑΝΑΓΙΑ ΣΟΥΜΕΛΑ" ΒΟΣΤΩΝΗΣ
• ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ "ΠΑΝΑΓΙΑ ΣΟΥΜΕΛΑ"
• ΠΟΝΤΙΑΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΤΟΥ ΣΙΚΑΓΟ "Ο ΞΕΝΙΤΕΑΣ"
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΊΩΝ ΒΙΣΜΠΑΝΤΕΝ ΜΑΪΝΖ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΙΩΝ ΝΤΥΣΕΛΝΤΟΡΦ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ "Ο ΞΕΝΙΤΕΑΣ"
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΙΩΝ ΡΟΥΣΣΕΛΧΑΪΜ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ "Ο ΞΕΝΙΤΕΑΣ"
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΛΛΗΝΩΝ ΠΟΝΤΙΩΝ ΦΡΑΝΚΦΟΥΡΤΗΣ
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΠΟΝΤΙΩΝ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ ΚΟΡΔΕΛΙΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΠΟΝΤΙΩΝ ΠΟΛΥΚΑΣΤΡΟΥ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ "Οι Ακρίτες"
• ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΠΟΝΤΙΩΝ ΤΟΥ ΜΟΝΤΡΕΑΛ "Ο ΕΥΞΕΙΝΟΣ ΠΟΝΤΟΣ"
• ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΠΑΝΑΓΙΑ ΣΟΥΜΕΛΑ ΘΕΡΜΗΣ
• ΧΟΡΕΥΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΙΟΣ ΠΟΝΤΙΩΝ ΣΕΡΡΑ
"συμβολή στην παράδοση...."
και αυτοί είναι μερικοί μόνο.........
αν γνωρίζετε κι άλλους, αφήστε το σχόλιο σας.....
27 Οκτωβρίου 2008
Σημαία
Νόμος 851
(ΦΕΚ Α΄ 233 από 21/22.12.1978)
Η Εθνική Σημαία της Ελλάδος αποτελείται από εννέα ίσου πλάτους οριζόντιες, παράλληλες γραμμές, πέντε κυανές και τέσσερις λευκές, σε διαδοχή, έτσι ώστε η πρώτη και η τελευταία να είναι κυανές. Στο πάνω αριστερό τμήμα σχηματίζεται ένα κυανό τετράγωνο που καταλαμβάνει τις πέντε πρώτες γραμμές, μέσα στο οποίο υπάρχει λευκός σταυρός. Η σημαία αναρτάται πάνω σε λευκό κοντό στη κορυφή του οποίου υπάρχει (σε συγκεκριμένες περιπτώσεις) λευκός σταυρός.
Ο τύπος και τα χρώματα (κυανό και λευκό) της εθνικής σημαίας καθιερώθηκαν τον Ιανουάριο του 1822 στην Α΄ Εθνοσυνέλευση της Επιδαύρου. Στις 15 Μαρτίου του ίδιου χρόνου το Εκτελεστικό Σώμα (Κυβέρνηση), που είχε αναλάβει την προσωρινή διοίκηση της Ελλάδας, όρισε με το Διάταγμα 540 τρεις τύπους σημαιών : μια σημαία ξηράς και δυο θαλάσσης, μια για το πολεμικό και μια για το εμπορικό ναυτικό.
Η σημαία της ξηράς είχε σχήμα τετράγωνο, κυανό και έφερε έναν λευκό σταυρό που κάλυπτε όλη της την επιφάνεια. Οι σημαίες της θαλάσσης είχαν την ίδια μορφή που διαθέτει η σημερινή εθνική σημαία. Μοναδική διαφορά στη σημαία του εμπορικού ναυτικού ήταν η αντιστροφή των χρωμάτων (κυανό αντί λευκού) στη θέση του σταυρού. Η σημαία των εμπορικών πλοίων εξομοιώθηκε με εκείνη των πολεμικών το 1828, όταν αναγνωρίστηκε ότι τα εμπορικά πλοία είχαν λάβει μέρος στον αγώνα ως πολεμικά.
Η εθνική σημαία τροποποιήθηκε έκτοτε αρκετές φορές, κυρίως ως συνέπεια των πολιτειακών μεταβολών, χωρίς όμως να μεταβληθεί ριζικά. Το 1833 προστέθηκε στις σημαίες του στρατού ξηράς και του πολεμικού ναυτικού ο βαυαρικός θυρεός ο οποίος διατηρήθηκε μέχρι την ανατροπή του Όθωνα τον Οκτώβριο του 1862. Με την άφιξη του Γεωργίου Α΄ το 1863 περιελήφθη στις σημαίες των ανωτέρω σωμάτων το στέμμα το οποίο παρέμεινε μέχρι τη μεταπολίτευση του 1924.
Από το 1864 η σημαία για τα τάγματα Πεζικού απετελείτο από μεταξωτό ύφασμα που έφερε τριγύρω χρυσά κρόσσια και στο κέντρο του λευκού σταυρού την εικόνα του προστάτη της, Αγίου Γεωργίου.
Οι πολεμικές σημαίες που ισχύουν σήμερα είναι για το ναυτικό η εθνική σημαία, και για το στρατό ξηράς και την πολεμική αεροπορία ο τύπος της ορθογώνιας κυανής με το λευκό σταυρό που εκτείνεται μέχρι τις πλευρές της χωρίζοντάς την σε τέσσερα ίσα τμήματα. Στο κέντρο του σταυρού, η σημαία του στρατού ξηράς φέρει την εικόνα του Αγίου Γεωργίου, η δε σημαία της αεροπορίας την εικόνα του Αρχάγγελου Μιχαήλ.
από http://www.presidency.gr/
26 Οκτωβρίου 2008
Άγιος Δημήτριος
ΑΓΙΟΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Ο ΜΥΡΟΒΛΗΤΗΣ
Tου Αγίου Δημητρίου του Μεγαλομάρτυρα και του Μυροβλήτη, του οποίου η Εκκλησία μας τιμά την μνήμη στις 26 Οκτωβρίου.
Ο Άγιος Δημήτριος ο Μεγαλομάρτυρας και Μυροβλήτης
Ο Μεγαλομάρτυρας Δημήρτιος, γόνος της ένδοξης πόλης της Θεσσαλονίκης, ήταν στρατιωτικός στα χρόνια του Διοκλητιανού (284-305). Γενναίος και ατρόμητος στρατιώτης του Χριστού και κήρυκας της χριστιανικής πίστης, είναι παράδειγμα χριστιανικού μαρτυρίου.
Θα λέγαμε ότι ο Άγιος Δημήτριος υπήρξε ο πρώτος κατηχητής της Εκκλησίας μας. Διότι χωρίς τον παραμικρό φόβο κατηχούσε τους νέους της πόλης, εμπνέοντας σʼ αυτούς την χριστιανική πίστη.
Η δραστηριότητα αυτή του Δημητίου καταγγέλθηκε στον Διοκλητιανό, ο οποίος τον κάλεσε στα ανάκτορα. Ο Δημήτριος δήλωσε στον Διοκλητιανό ότι πράγματι είναι χριστιανός, διότι μόνο ο Χριστός παρέχει λύτρωση και αιώνια ζωή. Τότε ο Διοκλητιανός διέταξε και τον έκλεισαν στη φυλακή.
Αλλά τις ημέρες εκείνες γίνονταν στη Θεσσαλονίκη αγώνες. Οι ειδωλολάτρες, εκμεταλλευόμενοι τη δύναμη κάποιου Λυαίου, προκαλούσαν τους χριστιανούς να τον αντιμετωπίσουν. Τότε ένας νεαρός χριστιανός, ο Νέστωρ, αφού πήρε την ευχή του Δημητρίου μέσα από τη φυλακή, μπήκε στο στάδιο και νίκησε τον σωματώδη Λυαίο.
Ο Διοκλητιανός όταν έμαθε την αιτία της ήττας του Λυαίου, έστειλε στρατιώτες στη φυλακή και με τη λόγχη σκότωσαν το Δημήτριο και τον Νέστορα. Η δε μητέρα Εκκλησία περιβάλλεται «ως πορφύραν και βύσσον τα αίματα των μαρτύρων της», διότι αυτά τα τέκνα αποτελούν το καύχημά της.
Απολυτίκιο
«Μέγαν εὔρατο, ἐν τοῖς κινδύνοις, σέ ὑπέρμαχον, ἡ οἰκουμένη, Ἀθλοφόρε τά ἔθνη τροπούμενον. Ὡς οὔν Λυαίου καθειλες τήν ἔπαρσιν, ἐν τῷ σταδίω θαρρύνας τόν Νέστορα, οὕτως Ἅγιε Μεγαλομάρτυς Δημήτριε, Χριστόν τόν Θεόν ἱκέτευε, δωρήσασθαι ἠμίν τό μέγα ἔλεος»
Tου Αγίου Δημητρίου του Μεγαλομάρτυρα και του Μυροβλήτη, του οποίου η Εκκλησία μας τιμά την μνήμη στις 26 Οκτωβρίου.
Ο Άγιος Δημήτριος ο Μεγαλομάρτυρας και Μυροβλήτης
Ο Μεγαλομάρτυρας Δημήρτιος, γόνος της ένδοξης πόλης της Θεσσαλονίκης, ήταν στρατιωτικός στα χρόνια του Διοκλητιανού (284-305). Γενναίος και ατρόμητος στρατιώτης του Χριστού και κήρυκας της χριστιανικής πίστης, είναι παράδειγμα χριστιανικού μαρτυρίου.
Θα λέγαμε ότι ο Άγιος Δημήτριος υπήρξε ο πρώτος κατηχητής της Εκκλησίας μας. Διότι χωρίς τον παραμικρό φόβο κατηχούσε τους νέους της πόλης, εμπνέοντας σʼ αυτούς την χριστιανική πίστη.
Η δραστηριότητα αυτή του Δημητίου καταγγέλθηκε στον Διοκλητιανό, ο οποίος τον κάλεσε στα ανάκτορα. Ο Δημήτριος δήλωσε στον Διοκλητιανό ότι πράγματι είναι χριστιανός, διότι μόνο ο Χριστός παρέχει λύτρωση και αιώνια ζωή. Τότε ο Διοκλητιανός διέταξε και τον έκλεισαν στη φυλακή.
Αλλά τις ημέρες εκείνες γίνονταν στη Θεσσαλονίκη αγώνες. Οι ειδωλολάτρες, εκμεταλλευόμενοι τη δύναμη κάποιου Λυαίου, προκαλούσαν τους χριστιανούς να τον αντιμετωπίσουν. Τότε ένας νεαρός χριστιανός, ο Νέστωρ, αφού πήρε την ευχή του Δημητρίου μέσα από τη φυλακή, μπήκε στο στάδιο και νίκησε τον σωματώδη Λυαίο.
Ο Διοκλητιανός όταν έμαθε την αιτία της ήττας του Λυαίου, έστειλε στρατιώτες στη φυλακή και με τη λόγχη σκότωσαν το Δημήτριο και τον Νέστορα. Η δε μητέρα Εκκλησία περιβάλλεται «ως πορφύραν και βύσσον τα αίματα των μαρτύρων της», διότι αυτά τα τέκνα αποτελούν το καύχημά της.
Απολυτίκιο
«Μέγαν εὔρατο, ἐν τοῖς κινδύνοις, σέ ὑπέρμαχον, ἡ οἰκουμένη, Ἀθλοφόρε τά ἔθνη τροπούμενον. Ὡς οὔν Λυαίου καθειλες τήν ἔπαρσιν, ἐν τῷ σταδίω θαρρύνας τόν Νέστορα, οὕτως Ἅγιε Μεγαλομάρτυς Δημήτριε, Χριστόν τόν Θεόν ἱκέτευε, δωρήσασθαι ἠμίν τό μέγα ἔλεος»
Άγιος Δημήτριος και Θεσσαλονίκη
κάνε κλικ εδώ.....
25 Οκτωβρίου 2008
21 Οκτωβρίου 2008
Πόντος! Εν άστρον φωτεινόν σ' Ελλενικούς αιώνας.
Αργοναυτών το όρωμαν και τη Ακρίτα κάστρον.
Νύφε ακριβοθώρετος τη Πόντου τη Ευξείνου,
Πυκνέσα δύσσα σα ρασά μάραντα φορτωμένα.
Πόντος! Αγέρας παρχαρί, θύμηρου μυρωδία,
Τη λύρας γλυκολάλεμαν, νερόπα πάντα κρύα.
Πόντος! Η πρώτεσα χαρά μ',το υστερνόν μ' ο πόνος.
Αροθυμώ και τραγωδώ, αροθυμώ και κλαίω.
ΠΟΝΤΟΣ! έν' άστρον φωτεινόν
Οψε, οσήμερον και πάντα.
18 Οκτωβρίου 2008
4o Πανελλαδικό Φεστιβάλ Ποντιακών Χορών
Η Παμποντιακή Ομοσπονδία Ελλάδος διοργανώνει φέτος στην Αθήνα το 4ο Πανελλαδικό Φεστιβάλ Ποντιακών Χορών, το οποίο τελεί υπό την αιγίδα του Προεδρου της Δημοκρατίας κ Κ. Παπούλια. Το Φεστιβαλ είναι αφιερωμένο στην προστασία του περιβάλλοντος και θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 18/10/2008 στις 19:00 στο Κλειστό Γυμναστήριο Φαλήρου (Tae Kwon Do).
4ο Πανελλαδικό Φεστιβάλ Ποντιακών Χορών με τη συμμετοχή 1700 περίπου χορευτών – χορευτριών των 360 ποντιακών σωματείων -
Τα προηγούμενα τρία φεστιβάλ πραγματοποιήθηκαν στη Θεσσαλονίκη (Παλαί ντε Σπόρ), τη Δράμα (Κλειστό Γυμναστήριο «Δημήτριος Κραχτίδης»), και τη Λάρισα (Κλειστό Γυμναστήριο Νεάπολης) αντίστοιχα, με τεράστια επιτυχία συμμετοχής χορευτών από όλη την Ελλάδα…”
Το 4ο Πανελλαδικό Φεστιβάλ Ποντιακών Χορών, το οποίο τελεί υπό την αιγίδα του Προέδρου της Δημοκρατίας κ. Κάρολου Παπούλια και είναι αφιερωμένο στηνπροστασία του περιβάλλοντος, θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 18 Οκτωβρίου 2008 και ώρα 19:00 στο Κλειστό Φαλήρου, με το συντονισμό και την επιμέλεια διοργάνωσής του από το Σύνδεσμο Ποντιακών Σωματείων Νότιας Ελλάδος και Νήσων.
Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ θα παρουσιαστούν ποντιακοί χοροί όλων των περιοχών του Πόντου, από χορευτές – χορεύτριες των πέντε συνδέσμων της Παμποντιακής Ομοσπονδίας Ελλάδος και θα τιμηθούν πρόσωπα και φορείς για την ανιδιοτελή προσφορά τους στο κοινωνικό σύνολο, όπως η περιβαλλοντική οργάνωση WWF Ελλάς για την προσφορά της στην προστασία του περιβάλλοντος, ο Σύλλογος «Το Χαμόγελο του Παιδιού» για την προσφορά του στην προάσπιση και προώθηση των δικαιωμάτων των παιδιών, η μεγάλη ευεργέτιδα κ. Έλσα Παπαγιαννοπούλου – Κυριακίδου για το φιλανθρωπικό και κοινωνικό της έργο και ο επιλοχίας Κυριάκος Τσολερίδης για την πράξη αυτοθυσίας απέναντι σε συνάνθρωπό του.
Μετά τη λήξη του φεστιβάλ θα ακολουθήσει συναυλία παραδοσιακής ποντιακής μουσικής και ποντιακό γλέντι με τους καλλιτέχνες:
· Αβραμίδης Ηλίας, λύρα
· Γεωργιάδης Κώστας, νταούλι
· Ευφραιμίδης Θεοδόσης, νταούλι
· Κασούρας Βασίλης, ούτι
· Κατσώτης Περικλής, νταούλι
· Κουλαξουζίδης Γιώργος, λύρα
· Νικολαϊδης Παντελής, αγγείον – φλογέρα
· Παρχαρίδης Στάθης, τραγούδι
· Πουλαντσακλής Γιώργος, κεμανέ
· Υφαντίδης Ηλίας, τραγούδι
· Φωτιάδης Παύλος, νταούλι
· Χατζηδαϋιτίδης Νίκος, νταούλι
29 Απριλίου 2008
ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ
Χριστός Ανέστη εκ νεκρών,
θανάτω θάνατον πατήσας
και τοις εν τοις μνήμασιν,
ζωήν χαρισάμενος.
8 Απριλίου 2008
σπιτικά τσουρέκια
- τώρα που πλησιάζει το Πάσχα, ορίστε μια συνταγή για σπιτικά τσουρέκια της γιαγιάς....
από την Σοφία Παπαδοπούλου
συστατικά:
5 φακελάκια μαγιά,
1 ποτήρι γάλα,
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι,
3 ποτήρια γιαούρτι διαλυμένο σε 2 ποτήρια γάλα,
ξύσμα απο ένα πορτοκάλι,
6 ποτήρια ζάχαρη,
15 αβγά,
250 γρ. βούτυρο φυτίνη,
1 φακελάκι μαχλέπι τριμμένο,
1 φακελάκι μαστίχα τριμμένη,
αλεύρι όσο πάρει ώστε να μην γίνει πολύ σφιχτή η ζύμη.
εκτέλεση:
σε μια λεκάνη (όπου θα ζυμώσουμε) διαλύουμε την μαγιά μέσα στο 1 ποτήρι γάλα και το χυμό, και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γιαούρτι και το γλα. μόλις χλιαρώσει ρίχνουμε και την ζάχαρη με τα μπαχαρικά και το ξύσμα. δεν το βράζουμε.
χτυπάμε τα αβγά.
μόλις φουσκωσει η μαγιά προσθέτουμε στην λεκάνη ανακατεύοντας, το μείγμα με το γιαούρτι. στην συνέχεια ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε και τα αβγά , με προσοχή να μην ψηθούν.
ρίχνουμε αλεύρι, όσο πάρει ώστε να μην γίνει πολύ σφιχτή η ζύμη.
όταν είναι σχεδόν έτοιμη, ρίχνουμε κια το λιωμένο βούτυρο σε 3 δόσεις ανακατεύοντας ενδοιάμεσα.
σκεπάζουμε με μια μεγάλη πετσέτα την λεκάνη και αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί και να φουσκώσει, περίπου για μια ώρα σε ζεστό περιβάλλον.
όταν είναι έτοιμο κόβουμε κομμάτια και τα πλάθουμε σε σχήμα, πλεξούδα κυρίως, και τα τοποθετούμε σε ταψιά με λαδόκολλα.
τα αφήνουμε να ξεκουραστούν λίγο.
προθερμαίνουμε τον φούρνο μας.
χτυπάμε 1 αβγό και λίγο λάδι και αλείφουμε τα τσορέκια μας.
ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσουν...
καλή επιτυχία και
καλό Πάσχα
26 Μαρτίου 2008
Πόντος εν Άστρον Φωτεινόν
Πόντος! Εν άστρον φωτεινόν σ' Ελλενικούς αιώνας.
Αργοναυτών το όρωμαν και τη Ακρίτα κάστρον.
Νύφε ακριβοθώρετος τη Πόντου τη Ευξείνου,
Πυκνέσα δύσσα σα ραςά μάραντα φορτωμένα.
Πόντος! Αγέρας παρχαρί, θύμηρου μυρωδία,
Τη λύρας γλυκολάλεμαν, νερόπα πάντα κρύα.
Πόντος! Η πρώτεσα χαρά μ',το υστερνόν μ' ο πόνος.
Αροθυμώ και τραγωδώ, αροθυμώ και κλαίω.
Κι έρθενε χρόνια δίσεκτα, καταραμένα χρόνια
Ο ουρανόν ελίβωσεν, σην γην ποτάμ' το (γ)αίμαν.
Κ' εσκώθεν θρήνος θάνατος, πέρα περού σον Πόντον.
Ξαν κρούγ'νε οι Αγαρηνοί και καίγ'νε και ρημάζ'νε,
Ο βίον χάται γενεών, ο κόσμον ξεριζούται
Κι ένας λαός πορεύκεται σ' Αδάμ την εξορίαν.
Αποτελειώνε σον γιαλόν το έργον των Αγαρηνών οι Φραγκολεβαντίνοι
Και κ' εγροικάς ο άκλερον ποίος τεσόν έν' ο εχθρόν και ποίος έν' ο φίλον.
Και σην Ελλάδαν έρθαμε ρίζα 'μουν προαιώνιον
ΠΑΤΡΙΔΑ τη ΠΑΤΡΙΔΑΣ
Και ξαν πουλί μ' ασ'ήν αρχήν χτίζομεν το γεφύριν.
Σα μαύρα τα χαλάσματα άθα και μανουσάκια.
Την γήν κατατρυπαίνομεν μ' αλέτριν και χορόν,
Τον ήλιον ξαν σα χέρα 'μουν αγαπεμέν κρατούμεν
Και μ' έναν στόμαν, μ' έναν ψήν και νούν βροντολαλούμεν
ΠΟΝΤΟΣ! 'εν' άστρον φωτεινόν
Ο ψε, σήμερον και πάντα.
25 Μαρτίου 2008
μπακαλιάρος σκορδαλιά
Σήμερα, 25η Μαρτίου, ανήμερα της εθνικής μα εορτής το έθιμο επιβάλει να φάμε μπακαλιάρο με την συνοδεία σκορδαλιά....
να λοιπόν πως να φτιάξετε το παραδοσιακό αυτό πιάτο:
πρώτα απ' όλα τεμαχίζουμε το φιλέτο του μπακαλιάρου (εικ.1) και το ξαρμυρίζουμε, αν αυτό είναι παστό, έχοντας το σε ένα μπολ με νερό περίπου για ένα 8ωρο.
στην συνέχεια ετοιμάζουμε τον χυλό που θα αποτελέσει την κρούστα του φιλέτου
για να φτιάξετε τον χυλό
προσθέτεται σε ένα μπολ αλεύρι , νερό και μπίρα η δοσολογία ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα του φιλέτου ο χυλός δεν πρέπει να είναι σφιχτός.(εικ.2)
μετά βουτάμε τα κομμάτια του ψαριού μέσα στον χυλό και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι
όταν βγάλουμε τα κομμάτια από το τηγάνι τα αφήνουμε πάνω σε χαρτοπετσέτες για να απορροφηθεί το παραπάνω λάδι
για την σκορδαλιά
βράζουμε τις πατάτες, στην συνέχεια τις λιώνουμε και προσθέτουμε και ψιλοκομμένο σκόρδο όσο θέλουμε..
καλή σας όρεξη
εικ.1
εικ.2
μαγείρεψε η Σοφία Παπαδοπούλου
26 Φεβρουαρίου 2008
Ποντιακές Συνταγές
Τσιριχτα
Συστατικα:2 ποτηρια αλευρι, 1 κουταλακι μαγια, 1 κουταλακι λαδι για το τηγανισμα.
Εκτελεση:Διαλυουμε την μαγια με χλιαρο νερο.Προσθετουμε το αλευρι και ριχνουμε σιγα-σιγα χλιαρο νερο μεχρι να γινει σφικτος ο χυλος.Βαζουμε λαδι να καψει σε ενα τηγανι και παιρνοντας χυλο με το κουταλι το ριχνουμε στο λαδι.
Το αφηνουμε να κοκκινισει.Σερβιρονται πασπαλισμενα με μελι ή ζαχαρη.
Πισια
Συστατικα:
Συστατικα για τη ζυμη:
1. 2 ποτηρια νερο
2.Αλατι
3.Αλευρι οσο σηκωσει
Συστατικα για την γεμιση:
Α. 3-4 πατατες βρασμενες,1 κρεμμυδι,αλατι,πιπερι,μαϊντανο ή
Β. 200 γρ. τυρι ,1 αυγο.
Εκτελεση:
Ετοιμαζουμε τη γεμιση.Αν κανουμε γεμιση με πατατα,βραζουμε τις πατατες και αφου τις ξεφλουδισουμε,τις λιωνουμε.Τσιγαριζουμε το κρεμμυδι σε λαδι και ριχνουμε τις λιωμενες πατατες.Προσθετουμε αλατι,πιπερι,μαϊντανο και ανακατευουμε.
Αν κανουμε γεμιση με τυρι,λιωνουμε το τυρι και το ανακατευουμε με το αυγο.Ετοιμαζουμε τη ζυμη.Ανοιγουμε μικρα φυλλα με διαμετρο περιπου 15 εκατοστα.Προσθετουμε τη γεμιση,τα ξανακλεινουμε και τηγανιζουμε σε ζεστο λαδι και μετρια φωτια μεχρι να κοκκινισουν.
Ωτια
Συστατικα:
5 αυγα,1 φλυτσανι γιαουρτι,2 φλυτσανια ζαχαρη,1 μπεκιν, 1 κουταλι φαγητου λαδι,αλατι,αλευρι οσο σηκωσει η ζυμη.
Εκτελεση:
Ανακατευουμε ολα τα συστατικα και προσθετουμε αλευρι οσο χρειαζεται για να γινει μαλακη η ζυμη.Χωριζουμε τη ζυμη σε κομματια και τα ανοιγουμε σε φυλλα(οχι πολυ λεπτα).
Κοβουμε τα φυλλα σε λωριδες πλατους 2-3εκ.Κοβουμε τις ακρες λοξα,κανουμε μια τρυπα στη μεση και περναμε τη μια ακρη σχηματιζοντας φιογκακι.
Τηγανιζουμε σε αρκετο λαδι που θα ζεσταθει καλα,σε μετρια φωτια.Τα ωτια ειναι ετοιμα μολις αρχισουν να ροδισουν.
Χαβιτς
Συστατικα:
1 φλυτζανι βουτυρο αγελαδινο, 1,5 ποτηρι αλευρι καλαμποκισιο,1,5 ποτηρι μυζηθρα αλατισμενη,2 ποτηρια νερο,αλατι.
Εκτελεση:
Βαζουμε το βουτυρο σ'ενα τηγανι να καψει.Σ'ενα μπωλ βαζουμε το αλευρι,το νερο κα τη μυζηθρα και τα ανακατευουμε ωσοτου να γινει ενας αρυς χυλος.
Αφου καψει το βουτυρο ριχνουμε το μιγμα στο τηγανι,ανακατευουμε λιγο και το αφηνουμε να ψηθει σε χαμηλη θερμοκρασια.
Ανα διαστηματα ανακατευουμε μεχρι να ψηθει(χρειαζεται περιπου 45 λεπτα).
Υβριστα
Συστατικα:
1 κιλο νερο,αλατι,αλευρι οσο σηκωσει ,βουτυρο.
Εκτελεση:
Ανακατευοντας νερο,αλατι και αλευρι,φτιαχνουμε τη ζυμη.Χωριζουμε τη ζυμη και ανοιγουμε φυλλα,τα οποια ψηνουμε για λιγο στο σατζι.Τα φυλλα τα σκεπαζουμε αμεσως για να μην κρυωσουν.
Τα κοβουμε οπως περιπου τις χυλοπιτες και τα ψηνουμε στο φουρνο μεχρι να κοκκινισουν.Τα υβριστα μπορουν να διατηρηθουν σε μια πανινη σακουλα.
Για να κανουμε το φαγητο,βραζουμε νερο και ριχνουμε τα υβριστα για 2 λεπτα.Επειτα τα στραγγιζουμε.Σε μια κατσαρολα λιωνουμε βουτυρο και αφου κλεισουμε την φωτια,προσθετουμε τα υβριστα και ανακατευουμε.
Τριμμα
Συστατικα: 2 φλυτζανια αλευρι,1 φλυτζανι νερο.
Εκτελεση: Ανακατευουμε το αλευρι μεσα στο νερο και το τριβουμε σε μικρα κομματια.
Τσιγαριζουμε 1 κρεμμυδι μεσα σε λαδι.Προσθετουμε 1 1/2 νερο και το αφηνουμε να βρασει.
Ριχνουμε το μιγμα και το ανακατευουμε σε μετρια φωτια για 10 λεπτα.Αν θελουμε προσθετουμε κα ντοματα τριμμενη στο λαδι μαζι με το κρεμμυδι.
Σορβας
Συστατικα: 1 ποτηρι κορκοτο,4 ποτηρια νερο,1/2 φλυτζανι λαδι,1/2 κιλο γιαουρτι στραγγιστο,1 μετριο κρεμμυδι,αλατι.
Εκτελεση: Πλενουμε το κορκοτο και το βαζουμε να βρασει με νερο και αλατι σε μετρια θερμοκρασια.
Αφου ψηθει το κορκοτο(μεχρι να μαλακωσει το σταρι) βαζουμε σε ενα τηγανι το λαδι και το κρεμμυδι κομμενο σε ψιλες φετες και το τσιγαριζουμε.
Αυτο το μιγμα το ριχνουμε μετα στην σουπα.Απο την σουπα παιρνουμε λιγο ζωμο και διαλυουμε σε αυτον το γιαουρτι,το ριχνουμε μετα στη σουπα και το ανακατευουμε.
Κιντεατα
Συστατικα:1 κιλο τσουκνιδες χορτα,δυοσμο ή σκορδο (προαιρετικα).
Εκτελεση: Πλενουμε τις τσουκνιδες,τις βραζουμε και τις στραγγιζουμε.Τις ριχνουμε σε μια κατσαρολα,προσθετουμε αλευρι και ανακατευουμε μεχρι να λιωσουν οι τσουκνιδες κα να παρουν την μορφη κρεμας.Επειτα τα βραζουμε σε χαμηλη φωτια με λιγο λαδι για 5 λεπτα κα ανακατευουμε συνεχως.
πηγή: http://santeos.livepage.gr
Συστατικα:2 ποτηρια αλευρι, 1 κουταλακι μαγια, 1 κουταλακι λαδι για το τηγανισμα.
Εκτελεση:Διαλυουμε την μαγια με χλιαρο νερο.Προσθετουμε το αλευρι και ριχνουμε σιγα-σιγα χλιαρο νερο μεχρι να γινει σφικτος ο χυλος.Βαζουμε λαδι να καψει σε ενα τηγανι και παιρνοντας χυλο με το κουταλι το ριχνουμε στο λαδι.
Το αφηνουμε να κοκκινισει.Σερβιρονται πασπαλισμενα με μελι ή ζαχαρη.
Πισια
Συστατικα:
Συστατικα για τη ζυμη:
1. 2 ποτηρια νερο
2.Αλατι
3.Αλευρι οσο σηκωσει
Συστατικα για την γεμιση:
Α. 3-4 πατατες βρασμενες,1 κρεμμυδι,αλατι,πιπερι,μαϊντανο ή
Β. 200 γρ. τυρι ,1 αυγο.
Εκτελεση:
Ετοιμαζουμε τη γεμιση.Αν κανουμε γεμιση με πατατα,βραζουμε τις πατατες και αφου τις ξεφλουδισουμε,τις λιωνουμε.Τσιγαριζουμε το κρεμμυδι σε λαδι και ριχνουμε τις λιωμενες πατατες.Προσθετουμε αλατι,πιπερι,μαϊντανο και ανακατευουμε.
Αν κανουμε γεμιση με τυρι,λιωνουμε το τυρι και το ανακατευουμε με το αυγο.Ετοιμαζουμε τη ζυμη.Ανοιγουμε μικρα φυλλα με διαμετρο περιπου 15 εκατοστα.Προσθετουμε τη γεμιση,τα ξανακλεινουμε και τηγανιζουμε σε ζεστο λαδι και μετρια φωτια μεχρι να κοκκινισουν.
Ωτια
Συστατικα:
5 αυγα,1 φλυτσανι γιαουρτι,2 φλυτσανια ζαχαρη,1 μπεκιν, 1 κουταλι φαγητου λαδι,αλατι,αλευρι οσο σηκωσει η ζυμη.
Εκτελεση:
Ανακατευουμε ολα τα συστατικα και προσθετουμε αλευρι οσο χρειαζεται για να γινει μαλακη η ζυμη.Χωριζουμε τη ζυμη σε κομματια και τα ανοιγουμε σε φυλλα(οχι πολυ λεπτα).
Κοβουμε τα φυλλα σε λωριδες πλατους 2-3εκ.Κοβουμε τις ακρες λοξα,κανουμε μια τρυπα στη μεση και περναμε τη μια ακρη σχηματιζοντας φιογκακι.
Τηγανιζουμε σε αρκετο λαδι που θα ζεσταθει καλα,σε μετρια φωτια.Τα ωτια ειναι ετοιμα μολις αρχισουν να ροδισουν.
Χαβιτς
Συστατικα:
1 φλυτζανι βουτυρο αγελαδινο, 1,5 ποτηρι αλευρι καλαμποκισιο,1,5 ποτηρι μυζηθρα αλατισμενη,2 ποτηρια νερο,αλατι.
Εκτελεση:
Βαζουμε το βουτυρο σ'ενα τηγανι να καψει.Σ'ενα μπωλ βαζουμε το αλευρι,το νερο κα τη μυζηθρα και τα ανακατευουμε ωσοτου να γινει ενας αρυς χυλος.
Αφου καψει το βουτυρο ριχνουμε το μιγμα στο τηγανι,ανακατευουμε λιγο και το αφηνουμε να ψηθει σε χαμηλη θερμοκρασια.
Ανα διαστηματα ανακατευουμε μεχρι να ψηθει(χρειαζεται περιπου 45 λεπτα).
Υβριστα
Συστατικα:
1 κιλο νερο,αλατι,αλευρι οσο σηκωσει ,βουτυρο.
Εκτελεση:
Ανακατευοντας νερο,αλατι και αλευρι,φτιαχνουμε τη ζυμη.Χωριζουμε τη ζυμη και ανοιγουμε φυλλα,τα οποια ψηνουμε για λιγο στο σατζι.Τα φυλλα τα σκεπαζουμε αμεσως για να μην κρυωσουν.
Τα κοβουμε οπως περιπου τις χυλοπιτες και τα ψηνουμε στο φουρνο μεχρι να κοκκινισουν.Τα υβριστα μπορουν να διατηρηθουν σε μια πανινη σακουλα.
Για να κανουμε το φαγητο,βραζουμε νερο και ριχνουμε τα υβριστα για 2 λεπτα.Επειτα τα στραγγιζουμε.Σε μια κατσαρολα λιωνουμε βουτυρο και αφου κλεισουμε την φωτια,προσθετουμε τα υβριστα και ανακατευουμε.
Τριμμα
Συστατικα: 2 φλυτζανια αλευρι,1 φλυτζανι νερο.
Εκτελεση: Ανακατευουμε το αλευρι μεσα στο νερο και το τριβουμε σε μικρα κομματια.
Τσιγαριζουμε 1 κρεμμυδι μεσα σε λαδι.Προσθετουμε 1 1/2 νερο και το αφηνουμε να βρασει.
Ριχνουμε το μιγμα και το ανακατευουμε σε μετρια φωτια για 10 λεπτα.Αν θελουμε προσθετουμε κα ντοματα τριμμενη στο λαδι μαζι με το κρεμμυδι.
Σορβας
Συστατικα: 1 ποτηρι κορκοτο,4 ποτηρια νερο,1/2 φλυτζανι λαδι,1/2 κιλο γιαουρτι στραγγιστο,1 μετριο κρεμμυδι,αλατι.
Εκτελεση: Πλενουμε το κορκοτο και το βαζουμε να βρασει με νερο και αλατι σε μετρια θερμοκρασια.
Αφου ψηθει το κορκοτο(μεχρι να μαλακωσει το σταρι) βαζουμε σε ενα τηγανι το λαδι και το κρεμμυδι κομμενο σε ψιλες φετες και το τσιγαριζουμε.
Αυτο το μιγμα το ριχνουμε μετα στην σουπα.Απο την σουπα παιρνουμε λιγο ζωμο και διαλυουμε σε αυτον το γιαουρτι,το ριχνουμε μετα στη σουπα και το ανακατευουμε.
Κιντεατα
Συστατικα:1 κιλο τσουκνιδες χορτα,δυοσμο ή σκορδο (προαιρετικα).
Εκτελεση: Πλενουμε τις τσουκνιδες,τις βραζουμε και τις στραγγιζουμε.Τις ριχνουμε σε μια κατσαρολα,προσθετουμε αλευρι και ανακατευουμε μεχρι να λιωσουν οι τσουκνιδες κα να παρουν την μορφη κρεμας.Επειτα τα βραζουμε σε χαμηλη φωτια με λιγο λαδι για 5 λεπτα κα ανακατευουμε συνεχως.
πηγή: http://santeos.livepage.gr
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)